包子发面的配方有很多种，下面是一个常见的包子发面最正宗的做法：
材料：
- 500克中筋面粉
- 5克干酵母粉
- 5克细砂糖
- 3克盐
- 250毫升温水
步骤：
1. 将中筋面粉、酵母粉、细砂糖和盐混合在一个大碗中。
2. 逐渐加入温水，用手或筷子搅拌成糊状。
3. 继续加入剩余的温水，搅拌成面团。
4. 将面团放在桌面上，用手揉搓大约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
5. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，或直到面团体积翻倍。
6. 发酵好的面团可以开始制作包子了。
这个配方适用于各种口味的包子，你可以根据自己的喜好选择馅料来制作不同口味的包子。
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